Mama Cook

Vietnamesisches Restaurant Berlin

Wir, bei Mama Cook, kochen bekannte Klassiker und Spezialitäten, die auf den ersten Blick unbekannt sind. Dabei verwenden wir in unserer klassisch vietnamesischen Küche verschiedene Fleischsorten, Tofu und Seitan. Mit besonderer Hingabe verarbeiten wir unterschiedlichste frische Gemüsesorten, sodass Vegetarier, Veganer und Glutenallergiker ihre geschmacklichen Wunder erleben können. Verschiedene Reissorten, Reisnudeln, Reispapier, Pilze, Soßen und Gewürze sowie Kräuter runden die erlebnisreiche vietnamesische Küche ab. Unser Service besticht durch seine Gastfreundschaft und macht einen Besuch bei uns zu einem Familienerlebnis. Bei Mama Cook kommen Berliner und Touristen gleichermaßen auf Ihre Kosten. Alle unsere vietnamesischen Gerichte kochen wir nach Originalrezepten. Bei einem Besuch in unserem Restaurant könnte man meinen, Sie säßen direkt in einem vietnamesischen Garten am Mekong Delta

Die vietnamesische Küche

Gerade die Verwendung von Gewürzen und einer Vielzahl von frischen Kräutern gibt der asiatischen, aber speziellen vietnamesischen Küche einen unverwechselbaren Wiedererkennungswert. Auch bei Mama Cook kochen wir mit bekannten Aromen, die aus Koriander, Zitronengras, Zimt und Kardamom gewonnen werden. Die feinen Aromen schmecken Sie in Suppen und Soßen und Salaten. Sowohl kalte als auch heiße Gerichte lassen Sie begeistert, mit der ausgewogenen Symphonie der Aromen, zurück. Grundlagen der Gerichte sind der Reis, frische Kräuter und die bekannte Fischsauce Nuoc Nam. Dabei ist die Schärfe in der vietnamesischen Küche im Gegensatz zu anderen asiatischen Küchenkulturen weniger stark ausgeprägt. Die traditionelle Küche Vietnams hat historisch bedingt starke Einflüsse aus der chinesischen Küche übernommen. Je südlicher man sich in Vietnam kulinarisch bewegt, umso deutlicher werden auch die Einflüsse aus der thailändischen und indischen Küche. Unabhängig von den Einflüssen aus den umgebenen Ländern sind die Zutaten Reis, Fischsauce und frische Kräuter typisch für die vietnamesische Küche. Diese Zutaten prägen auch unsere Küche, die nach Originalrezepten die Klassiker der Küche Vietnams zubereitet. Mit unserer Küche eng verbunden ist die traditionelle Teekultur Vietnams. Die Vielfalt der vietnamesischen Teekultur ist weltweit bekannt. Speziell der grüne Tee wird in Vietnam allerorts serviert. Auch bei uns können Sie fein abgestimmte Noten des Tees genießen. Mit unseren Tees runden wir unsere traditionelle Küche Vietnams ab. Speziell in Kombination mit dem bekannten Klassiker – die Nudelsuppe namens Phở, kommt die aufeinander abgestimmte Aromenkultur zur Geltung.

Vietnamesisches Restaurant Berlin

Der Klassiker – Phở

Unsere Aromenvielfalt können Sie zum Beispiel im absoluten Klassiker Phở genießen. Diese Nudelsuppe ist bei uns besonders beliebt und wird wahlweise mit Rind, Huhn oder mit Tofu serviert. Auf Basis einer kräftigen klaren Rinderbrühe, mit Kräutern abgestimmt und mit Reisnudeln und Gemüse gefüllt, wird diese unglaublich leckere Suppe in Vietnam zu jeder Tageszeit serviert. Sie können diese leckere Suppe bei uns begleitet von frisch gewickelten Sommerrollen genießen. Runden Sie dieses leckere Erlebnis mit einem fruchtigen Cocktail und einem leckeren Dessert ab. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Die vietnamesische Küche bei Mama Cook

Das vietnamesische Essen ist einzigartig und lebt von der Ausgewogenheit von salzigen, süßen, sauer und scharfen Aromen. Die Erfahrung bei Mama Cook führt zu einer perfekt abgestimmten Symbiose der Geschmacksrichtungen. Zentrales und besonderes Lebensmittel der vietnamesischen Küche ist die Fischsauce Nuoc Nam. Nuoc Nam ist eine fermentierte Fischsauce, die sehr salzhaltig und Basis für Suppen, Soßen und Salatdressings ist. Zusätzlich ist die vietnamesische Küche durch eine Vielzahl von frischen Kräutern geprägt. Die Kombination der beiden Zutaten wird durch die dritte Grundlage abgerundet. Der Reis ist auch in der vietnamesischen Küche, wie in sehr vielen asiatischen Küchentraditionen, eine Basis von vielen Gerichten und Grundlage der Küchenkultur.

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Mama Cook bietet mit Leidenschaft gekochte vietnamesische und asiatische Küche im Herzen Berlins. (3)
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Öffnungszeiten

Mo-Fr: 11:00-23:00 Uhr
Sa-So: 14:00-23:oo Uhr

Telefon

+49 30 259 271 21

Anschtrift

Hedemannstraße 10

10969 Berlin-Kreuzberg

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