Vietnamesisches Restaurant Berlin

Die vietnamesische Küche

Gerade die Verwendung von Gewürzen und einer Vielzahl von frischen Kräutern gibt der asiatischen, aber speziellen vietnamesischen Küche einen unverwechselbaren Wiedererkennungswert. Auch bei Mama Cook kochen wir mit bekannten Aromen, die aus Koriander, Zitronengras, Zimt und Kardamom gewonnen werden. Die feinen Aromen schmecken Sie in Suppen und Soßen und Salaten. Sowohl kalte als auch heiße Gerichte lassen Sie begeistert, mit der ausgewogenen Symphonie der Aromen, zurück. Grundlagen der Gerichte sind der Reis, frische Kräuter und die bekannte Fischsauce Nuoc Nam. Dabei ist die Schärfe in der vietnamesischen Küche im Gegensatz zu anderen asiatischen Küchenkulturen weniger stark ausgeprägt. Die traditionelle Küche Vietnams hat historisch bedingt starke Einflüsse aus der chinesischen Küche übernommen. Je südlicher man sich in Vietnam kulinarisch bewegt, umso deutlicher werden auch die Einflüsse aus der thailändischen und indischen Küche. Unabhängig von den Einflüssen aus den umgebenen Ländern sind die Zutaten Reis, Fischsauce und frische Kräuter typisch für die vietnamesische Küche. Diese Zutaten prägen auch unsere Küche, die nach Originalrezepten die Klassiker der Küche Vietnams zubereitet. Mit unserer Küche eng verbunden ist die traditionelle Teekultur Vietnams. Die Vielfalt der vietnamesischen Teekultur ist weltweit bekannt. Speziell der grüne Tee wird in Vietnam allerorts serviert. Auch bei uns können Sie fein abgestimmte Noten des Tees genießen. Mit unseren Tees runden wir unsere traditionelle Küche Vietnams ab. Speziell in Kombination mit dem bekannten Klassiker – die Nudelsuppe namens Phở, kommt die aufeinander abgestimmte Aromenkultur zur Geltung.